一、用途及適用范圍
本設備利用真空抽吸作用排除料液中所含的氣泡，系乳液、果汁等物料作業線上脫氣之必不可少的設備。
1.去除果汁中的空氣（氧氣）。抑制褐變、色素、維生素、香成分和其它物質的氧化，防止品質降低。
2.去除附著于果汁中懸散微粒的氣體，抑制微粒上浮，保持良好外觀。
3.防止裝罐和高溫瞬間殺菌時起泡，影響殺菌效果。
4.減少對內壁的腐蝕。
二、主要結構及工作原理
該設備為一錐底圓柱形不銹鋼容器，由進料管路、器體、真空泵、衛生泵等組成。器體上裝有進料口、視鏡、燈孔等。
利用真空抽吸作用，物料通過控制閥沿外壁流入容器內，在真空狀態下進行脫氣，脫氣后的物料待到一定高度后由衛生泵吸出。